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真空滾揉機是肉制品加工廠的必備設備，可在1-99小時之間按需設定滾揉時間，并在滾揉的同時保持筒內一定的真空度。正轉滾揉摔打，反轉按摩，真空吸料，反轉出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態，能有效縮短滾揉時間，使肉塊提高了嫩度還抑制需氧微生物的生長和繁殖。是一種操作簡單方便、運行可靠的理想產品。
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